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　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚几率还是机率 概率和几率一样吗氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量(liàng)也很(hěn)高，除(chú)此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě几率还是机率 概率和几率一样吗)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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